Den Teig, eine Art Blätterteig, bekommt man überall schon fertig zu kaufen und er wird nur noch in eine runde flache Kuchenform ausgelegt.
2 Stangen Lauch und 2 Zwiebeln klein schneiden und in Butter, (besser Gee) leicht rösten.
150 g Käse mit 200 ml Sahne 4 Eiern verrühren, salzen, pfeffern evtl. mit Paprika und Muskat würzen und mit der abgekühlten Lauch Zwiebelmischung vermengt auf dem Teig verteilen. Wer es mag kann natürlich auch Schinken unter die Masse rühren. Die Französische Küche ist sehr „fleischlastig“. Das Ganze im Backofen bei 200 Grad 30-40 min backen. Dazu einen frischen Salat mit ein paar frischen Wildkrautern und einem Glas Weißwein!
Bon appétit,