Buchweizen und Wasser mit etwas Salz zu einem dickflüssigen Brei rühren und einen Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen, fertig!
Diesen Teig nun auf einer heißen etwas geölten Platte rund und dünn ausstreichen, wenden nachdem die Unterseite fest geworden ist. Nun kann jeder seine Kreativität, je nach Geschmacksvorstellung frei entfalten. Galette mit Meeresfrüchten, Algen, Gemüse, Pilze oder einfach nur einer Bratwurst eingerollt, natürlich auch die vielen „Süßvarianten“ mit Früchten, Nüssen und Saucen oder vielleicht einem Schuss Cointreau… der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Das Ganze wird dann viermal zu einem Rechteck gefaltet und nochmals kurz angebraten.
Nach dem Motto… Essen macht Spaß… viel Freude beim Ausprobieren